Doğal Taş Mangal Izgara Taşı

Taş mangallarımızda kullandığımız taşı özel olarak getirtmekteyiz. Mangallarımızda kullanılan pileki taşı tarih boyunca fırınlarda kullanılmıştır. Topraktan çıkarılması oldukça güç olan bu taşlar ağır ve devasa büyüklüktedirler. İş makinesi yardımıyla topraktan çıkarılan taş biçilir, parçalara ayrılır ve taşa son şeklini vererek bir levha oluşturulur. Böylece mangal taşı olarak kullanılır.

Doğal Taş Mangalı Diğer Mangallardan Ayıran Özellikler

Mangal yapılırken etin kömür dumanı ve is görmesini engelleyen taş sağlık açısından faydalı olduğu için yoğun talep görmektedir. Pişirilen ürünler ateşle temas etmez, sağlığınızı etkilemez.

Nurak kuzine soba olarak kendi imalathanemizde ürettiğimiz mangal ızgaralarımızı bu taş ile birleştiriyoruz. Kuzinelerimizde kullandığımız demir-çelik levhalardan yapılmaktadır. Kalınlık ve kalitesi tamamen aynıdır. Doğal taşlar yapısı gereği mikro yapısal damar ve yiv barındırabilir. Bu sebeple taşlarda çatlama yaşanabilmektedir. Bu olasılığı minimuma düşürebilmek için mangalın üst kısmıyla taşın arasına bir sac levha koymaktayız. Bu levha ateşin direk olarak taşa vurmasını engeller ve kullanım süresinin uzun ömürlü olmasını sağlar. Ayrıca taşta çatlama meydana gelse bile levha sayesinde önceki gibi duracak ve mangalınızı kullanmaya devam edebileceksiniz.

Taş Mangal Kullanımı

Taş mangal haznesinin iç kısmında kalacak şekilde yerleştirilir ve böylece etlerden sızan yağlar taşın kenarından süzülerek ateş haznesinin içine dökülür. Ateş haznesine sızan yağ ateşle birlikte yanar gider. Yani hiçbir yer kirlenmeden tertemiz bir şekilde mangalınızın keyfini sürebilirsiniz.

Mangalınızı ilk kez yakarken taşın üzerini et yağıyla iyice yağlayın iki saat boyunca ara ara yağlayarak mangalınız yansın. Sonraki mangallarınızda ateşi yaktıktan sonra üzerini bir kere yağlamanız yeterli olacaktır. Etin taşa yapışmasını engelleyecektir.

Taş suya maruz kalmamalıdır. Mangalınız bittikten sonra taş tam olarak soğumadan, hafif sıcakken nemli bir bez veya peçete ile üzerini temizleyebilirsiniz. Taşın biraz sıcak olması yağın donmasını engeller ve temizliği daha kolay olur. Mangalınızı taş tamamen soğumadan taşımayınız.

Taş mangallar, doğadan çıkartılıp işlenen özel taşlarla üretilen ve mangal keyfini doğal lezzetlerle buluşturan harika bir seçenektir. Geleneksel mangallardan farklı olarak, taş mangallar kömüre ihtiyaç duymadan, odun ve odun türleriyle kolayca yakılabilir. Bu özellikleriyle doğal bir pişirme deneyimi sunar ve yiyeceklerinize eşsiz bir lezzet katar.

Taş mangalların özelliklerine biraz daha yakından bakalım. Genişlik, derinlik ve yükseklik ölçüleriyle kullanımı kolaylaştırılan bu mangallar, 2 mm kalınlığındaki özel kuzine sacıyla üretilir. Bu sayede, uzun süreli kullanımlarda dahi dayanıklılık sağlarlar.

Kullanımı oldukça basit olan taş mangalların bakımı da önemlidir. Mangalı ilk kez yakmadan önce, bir kez mahsus kuyruk yağı ile bir saat boyunca yağlamanız tavsiye edilir. Bu işlem, mangalın yüzeyinin korunmasına ve uzun ömürlü olmasına yardımcı olur. Ayrıca, mangalın taşını kesinlikle su ile temas ettirmemek önemlidir. Su ile temas, taşın yapısını bozabilir ve çatlama riskini artırabilir.

Pişirme işlemi bittikten sonra ise, mangalın taşı soğumadan taşımamanız önemlidir. Taşın hala yüksek sıcaklıkta olması, yanıklara ve kazalara neden olabilir. Bu nedenle, mangalın tamamen soğumasını beklemek önemlidir.

Doğal taşların yapısı gereği mikro yapısal damar ve yivlere sahip olması, çatlama riskini beraberinde getirebilir. Ancak, çatlama yaşandığında endişelenmenize gerek yoktur. Çünkü sizin için hazırlanan ilave kaplama sacıyla, çatlama olsa dahi mangalı güvenle kullanmaya devam edebilirsiniz.

Sonuç olarak, taş mangallar doğal lezzetlerin ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin simgesidir. Odun ile yakılarak kullanılan bu mangallar, doğanın bize sunduğu nimetlerle sofralarınıza eşsiz bir lezzet ve keyif katarken, aynı zamanda sağlık açısından da avantajlar sunar.